Salade liégeoise

Anonymou Lun 12 Nov - 2:22

Ingrédient

Pour 4 personnes :

600 g de pomme de terre bintje
600 g de haricots vers (princesse de préférence)
300 g de poitrine de porc demi salée
2 échalotes hachées
1 oignon haché
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de saindoux
Persil plat haché (2 cuillères à soupe)
Sel et poivre

Préparation
Laver les pommes de terre et les cuire non épluchées dans une casserole d’eau bouillante pendant 10-15 minutes.
Laver et équeuter les haricots. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Ils doivent rester bien fermes.
Egoutter les pomme de terre et les éplucher
Placer les pommes de terre dans un saladier et y ajouter les haricots.
Découper la poitrine de porc en petits lardons
Faire dorer le lard dans une poêle à feu vif et les laisser fondre
Réserver les lardons dans du papier absorbant
Dans la même poêle, faire fondre le saindoux dans une poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et les oignons dans la poêle et laisser dorer
Déglacer avec le vinaigre de vin et amener à ébullition
Bien mélanger le vinaigre pour décrocher tous les sucs de cuisson
Saler et poivrer à votre convenance
Verser les lardons et la sauce sur les pommes de terre et les haricots.
Parsermer le tout de persil haché et mélanger le tout
Servir chaud

Anonymou Lun 12 Nov - 2:27

Recette cookies

Ingrédients

- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 120 g de farine
- 2 pincées de
sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g (ou plus !) de chocolat
en copeaux
- Optionnel : 50 g de noix hachées

Recette :
- Préchauffer le four à
180°C.
- Dans une terrine, bien travailler le sucre et le beurre ramolli.
- Ajouter l'œuf, la
farine, le sel, la levure et mélanger.
- Ajouter le sucre vanillé, les noix, le chocolat et
mélanger de nouveau.
- Beurrer une plaque à pâtisserie [ou prendre une plaque à gâteaux
individuels en silicone]
- Sur la plaque à pâtisserie, former des petits tas de pâte, à l'aide
de deux cuillérées à café.
- [Sur la plaque en silicone, remplir les alvéoles de pâte au 1/3
de la hauteur]
- Mettre au four et laisser cuire 12 à 15 minutes.

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