Dessert

Petits biscuits d’Halloween :joker:

• 200 g de potiron Pour 25 Personne(s)
  
  
• 10 oeufs
  
• 350 g de sucre
  
• 250 g de farine
  
• nappage chocolat (en tube)
  
• huile
  

Pour 25 Personne(s)

<LI id=preparation>Temps de préparation : 20 min

• Temps de cuisson : 15 min à 18 min
  

Préparation

Retirez la peau du potiron et coupez-le en petits morceaux. Mettez-le dans le panier d’un cuit vapeur et faites-le cuire jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Une fois cuit, mettez-le dans le bol d’un mixeur avec 100 g de sucre et réduisez-le en purée très fine.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d’oeufs avec 200 g de sucre jusqu’à ce que le mélange fasse ruban puis ajoutez la purée de potiron et mélangez avec une spatule en bois.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Montez les blancs en neige très ferme. Quand ils sont montés, ajoutez le reste de sucre en pluie puis incorporez-les délicatement à la préparation au potiron.
Huilez une plaque à four.
A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez sur la plaque du four des petits ronds de pâte bien espacés. Enfournez et faites cuire 15 à 18 min.
Sortez les biscuits du four, retirez-les de la plaque, et laissez-les refroidir. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Quand tous les biscuits sont refroidis, dévorez-les façon « Halloween » avec le nappage au chocolat.
Servez.
Astuces :
Vous pouvez gardez les biscuits non décorés pendant 10 jours dans une boite fermée hermétiquement.